【リュウジのバズレシピ】生クリーム要らずの「アボカドカルボナーラ」を『そばパスタ』で作ってみた!【蕎麦】

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リュウジさんの【バズレシピ】「アボカドカルボナーラ」 を『そばパスタ』で作る!


SNSだけでなく、最近ではテレビなどの様々なメディアでも大人気の料理研究家リュウジさんがご紹介されている、『バズレシピ』はとても簡単で美味しいととても反響を呼んでいます。

そうした『バズレシピ』の中から、今回は「アボカドカルボナーラ」を、蕎麦屋de上機嫌ブログならではのアレンジで、『そばパスタ』を使って作っていきたいと思います。


『アボカドカルボナーラ』とは

『アボカドカルボナーラ』料理研究家リュウジさんの大人気【バズレシピ】の中の一品です。

生クリームを使用せず、アボカドを使うことでとってもクリーミーかつヘルシーに、簡単そして美味しく本格カルボナーラを作れる【バズレシピ】の一品です。

詳しくは、下記のリュウジさんYoutubeからレシピや作り方をご覧くださいね。

Youtubeをご覧になられましたらわかるとおり、とても簡単に美味しいカルボナーラが作れると、SNSでとてもバズっている一品である、そんな『アボカドカルボナーラ』を、今回蕎麦屋de上機嫌ブログでは、折角なので『そばパスタ』を使って作っていきたいと思います!


【日殻製粉】の『そばパスタ』

日穀製粉のそばパスタ

今回『アボカドカルボナーラ』を作っていくパスタは【日殻製粉】さんの『そばパスタ』です。

ご興味がある方は、下記Amazonの日殻製粉さんの公式ページからもお買い求めできますよ。

*画像をクリックでAmazonページに遷移


早速調理開始!

『アボカドカルボナーラ』のリュウジさんのレシピ

・パスタ 1人前
・アボカド 1/2個
・にんにく 1/2片
・卵黄 1個分
・ベーコン 50g
・油 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・コンソメ 小さじ1/2
・バター 8g
・塩 小さじ1(麺を茹でるとき用)
・塩コショウ 適量
・粉チーズ お好みで

『そばパスタ』で『アボカドカルボナーラ』を作っていきます!

上記のレシピを基本に、パスタを『そばパスタ』に代えて、若干アレンジを加えつつ基本はリュージさんのYoutubeの解説の通りに調理していきます!

1.ベーコンはそのままでも食べれますが、フライパンでベーコンをさっと炒めて、少しカリっとさせて、香ばしさも出した方が美味しいですよね。

ベーコンを炒めます

リュウジさんが動画の中で、このベーコンを炒めていくときの、香ばしいベーコンの香りでハイボールを一杯楽しまれているのに倣って、私も一杯楽しんでいると、ベーコンの肉感は残しつつ、おいしそうに香ばしい焦げ目がつきました。

カリカリで香ばしいベーコン

2. アボカドをスプーンでくりぬいてボウルに入れていきます。
*変色を防ぐためにも、リュウジさんはガラスボウルを使うことをおススメされていますので、自宅にお持ちの方はガラスボウルを使ってくださいね。

アボカド

3.卵黄を加えます。

アボカドと卵黄

4.オリーブオイルを加えます。

アボカドと卵黄とオリーブオイル

5.おろしにんにくを加えます。

アボカドと卵黄とオリーブオイルとおろしにんにく

6.最後にコンソメを加えます。

アボカドと卵黄とオリーブオイルとおろしにんにくとコンソメ

7.フォークで潰しながら混ぜていくと、ニンニクのとても良い香りがたってきます。

アボカドのカルボナーラソース

8.先ほど炒めておいたベーコンを加えて、『アボカドカルボナーラ』ソースの完成です!

アボカドとベーコンとカルボナーラソース

9. 『そばパスタ』を茹でていきます。

そばパスタを茹でる

リュウジさんの教えに倣って、小さい鍋で茹でていきます。(その方が濃度が濃くなって美味しくなる)
色合いは完全にお蕎麦を茹でているようですね。

そばパスタを茹でる

10. 茹で上がった『そばパスタ』をソースあげます。

そばパスタとアボカドのカルボナーラソース

11.よく和えていきます。

そばパスタとアボカドのカルボナーラソースをよく和える

12.最後はお皿に盛り付けし、胡椒を振って、お好みでパルメザンチーズも振ってあげれば完成です!

そばパスタのアボカドカルボナーラ

*調理時間は12分程で、とっても簡単に作れました!


『そばパスタ』で作った『アボカドカルボナーラ』のお味は?

色合いは普段のパスタの鮮やかな黄色ではなく、『そばパスタ』なので当然ながら、蕎麦色なのが蕎麦好きとしては逆になんとも食欲をそそられます。

そばパスタのアボカドカルボナーラ

少しアルデンテ気味に茹で上げた『そばパスタ』に、アボカドのクリーミーさとベーコンの香ばしさ、そしてニンニクのとても良い香りを楽しめるアボカドのカルボナーラソースがとても良く絡まって、大変に美味しいです。

そのままでもとても美味しいですが、追いでパルメザンチーズも振って、味変も楽しんでいると、あっという間に「手繰り」終えてしまいました。

こんなに簡単に、そして美味しく『そばパスタ』でカルボナーラが作れて大変に上機嫌です。

是非、皆さんもパスタ、または『そばパスタ』を使って『アボカドカルボナーラ』を楽しまれてみてはいかがでしょうか!

今回使用した『そばパスタ』は下記Amazonの日穀製粉さんの公式ページからもお買い求めできますので、是非ご自宅で楽しまれてみてくださいね。

本日も美味しい蕎麦レシピを楽しめて、とても上機嫌

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