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リュウジさんの【バズレシピ】これ以外のうどんのことを忘れてしまうほどウマいです。肉うどんの価値観が変わる『至高の肉うどん』を【蕎麦】アレンジで手繰る！
SNSだけでなく、最近ではテレビなどの様々なメディアでも大人気の料理研究家リュウジさんがご紹介されている、『バズレシピ』はとても簡単で美味しいと、とても反響を呼んでいますよね。
そうした『バズレシピ』の中から、今回は人気の「至高」シリーズから【至高の肉うどん】を、蕎麦屋de上機嫌ブログならではのアレンジで【蕎麦】を使って作っていきたいと思います！
リュウジさんのバズレシピ『至高の肉うどん』とは？
『至高の肉うどん』とは料理研究家リュウジさんの大人気【バズレシピ】の中でも人気の『至高シリーズ』の一品です。
タイトルにある“これ以外のうどんのことを忘れてしまうほどウマいです。肉うどんの価値観が変わる”の文面だけでも思わずよだれが垂れてきてしまいそうな上に、このYoutubeのサムネイルですよ・・・たまりません・・・これは作るしかない！
ということで、早速、リュウジさんのYoutubeのつくり方にならって、ただただそのまま作っても面白くないので、蕎麦屋de上機嫌アレンジで『蕎麦』で【至高の肉うどん】を作っていきたいと思います！
今回の使う【お蕎麦】
「このまま君だけを奪い去りたい」や「瞳そらさないで」などの代表曲で知られるDEENのボーカリストの池森秀一さんですが、TBSテレビ系列で放送されている「マツコの知らない世界」ににゲストとして登場し、365日ほぼ毎日蕎麦を食べているとの実は大の蕎麦好きという一面が広く知られるようになりましたよね。
番組の中でコンサートツアー中に全国各地の蕎麦屋を食べ歩くことや、家でも昼食はほぼ蕎麦を楽しまれていたり、乾麺をスーパーの食材で調理するのも大好きとのお話を紹介されていましたね。
その際に紹介された星野物産さんの「信州田舎そば小諸七兵衛」は一時店頭からも姿を消すほどに話題となったことも記憶に新しいですね。
今回は、こちらの星野物産さんの「信州田舎そば小諸七兵衛」 を、冷凍うどんの代わりに使い、リュウジさんの【至高の肉うどん】を作って、美味しく手繰っていこうと思います！
では早速、【至高の肉うどん】を「 信州田舎そば小諸七兵衛 」で作っていきましょう！
リュウジさんの【至高の肉うどん】レシピ（一人前）
【至高の肉うどん】
・ 冷凍うどん 1玉 ⇒ 【信州田舎そば小諸七兵衛】
・白だし 大さじ2
・水 230cc
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1 ⇒【鬼ころし】
・みりん 大さじ1
・水 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・牛脂 半個
・牛肉 120g
・生姜 5g
★仕上げに小葱、七味
『 信州田舎そば小諸七兵衛 』で『至高の肉うどん』を作っていきます！
上記のリュウジさんの材料を基本に、冷凍うどんを『信州田舎そば小諸七兵衛』に代えて、リュージさんのYoutubeの解説の通りに調理していきます！
1.牛肉をちぎりながら鍋にいれて、調味料と一緒に煮込んでいきます。ポイントは、牛脂を半分ほどいれることで、国産牛でなくてもジューシーさとコクが出るとのこと！
2.煮込んでいる間の香ばしい香りだけで、今回は料理酒として使っている【鬼ころし】をストローで酔い感じです。
3.良い感じに煮込まれたら一度鍋をあげておきます。
4.お鍋に水と白だしを入れて沸騰させます。
5.お蕎麦を茹でていきます！
6.あとはお好みの器に盛り付けて、ネギと七味を散らせば、完成です！
『 信州田舎そば小諸七兵衛』で作った、【至高の肉うどん(そば)】を早速手繰りましょう！
蕎麦を、白だしと水で茹でたものをそのまま汁にしているので、薄い蕎麦湯の様な澄んだツユに、なんといってもこのしずる感満載の牛肉のビジュアルが見ているだけでも食指が伸びますよね。
うどんのようなコシは、『お蕎麦』なので当然ながらないのですが、あっさりとしながらも牛だしの旨味がしっかりと効いたツユが蕎麦によく絡み、蕎麦好きにはなんとも食欲をそそられますよね。
リュウジさんも動画の中でおっしゃられている様に、甘辛く煮た牛肉とツユが本当に絶品です。
これはお酒がなんとも進む一杯で、本当におススメです。
是非、みなさまもご自宅で、いつもと違う蕎麦を使って、美味しいリュウジさんの『至高』の肉うどんを楽しまれてみてはいかがでしょうか？
過去にも色々とリュウジさんの至高シリーズの中で、パスタ料理をそばパスタで作ってたりもしていますので、そちらもあわせてご参考にしていただけると嬉しいです。
今後も、美味しいそばレシピをご紹介していきたいと思います！
お楽しみに。
蕎麦屋de上機嫌
