【蕎麦 お取り寄せ】おうちで名店の本格手打ち蕎麦を楽しむ!Vol.2『手打ち蕎麦 彩春-つくし-―長野』

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名店の本格手打ち蕎麦ををお取り寄せで楽しむ!


アフターコロナ新しい日常/新しい生活様式が定着したことで、丼もの蕎麦前の一品料理のテイクアウトを始めるお蕎麦屋さんも増えてはきましたが、茹でたお蕎麦はどうしても伸びてしまうこともあり、なかなかお店でいただく本来のおいしさを、自宅に持ち帰って楽しむことは難しいですよね。

全国のお蕎麦屋さんのテイクアウト情報まとめ

そこで、皆さまに全国名店の美味しいお蕎麦をおうちで楽しめる、私が実際にお願いしたお蕎麦屋さんの『お取り寄せ』を紹介させていただきます!

今回はそのVol.2となります。

前回のVol.1『手打ち蕎麦naru』さんのお取り寄せは【こちら】からご覧になってくださいね!


Vol.2【手打ち蕎麦 彩春-つくし-】


手打ちそば 彩春 つくし

第二回目の今回は、長野県の【手打ち蕎麦 彩春-つくし-】さんのお取り寄せをご紹介させて頂きます。


お取り寄せ方法

現在は全国に発令された緊急事態宣言を踏まえ、店舗での営業は休業中ですが、生蕎麦の販売を定期的にホームページから申し込みを受け付けされています。

私は4月18日販売分を申し込みさせて頂き、クール便にて発送頂きました。

次回は4月21日22日の販売受付を現在されていらっしゃいますので、このブログを読んでお取り寄せしたいと思われた方は、下記ホームページお問合せフォームより是非、お申込みくださいね。

http://teuchisoba-tsukushi.com

また、店頭受け取りも可能ですので、お近くの方は合わせてご利用されてみてはいかがでしょうか。


お取り寄せメニュー

【蕎麦のご注文】
・二八蕎麦 (2人前)¥1,000
・蕎麦つゆ (2人前)¥ 200
 *ご注文は2人前から承ります。
 *3人前からは、1人前ごとに蕎麦は+¥500、蕎麦つゆは+¥100となります。

*クール便にて発送(別途送料+代引き手数料+梱包代150円)
*別途送料をいただきます。送料については、発送先やご注文数によって異なりますのでご注文時にお伝えいたします。
*お支払は、代金引換となります。(ギフトの場合は、ご注文後に振り込み先をお知らせいたします。)
*時間指定もしていただけますのでご都合良い時間に受け取っていただけます。
*発送の方のみ梱包代として[+¥150]いただいております。内容としては真空代、段ボール代です。発送の方には、打ちたての美味しさを少しでも保てるよう真空での発送をいたします。


今回のお取り寄せ

今回 【手打ち蕎麦 彩春-つくし-】 さんからは、『二八蕎麦 (二人前)』と『蕎麦つゆ (2人前)』をお願いさせて頂きました。

今回のお取り寄せは、4月18日の発売日に向けて、4月15日に【お問合せフォームから必要事項を記載の上、お願いさせて頂きました。

【必要事項】
[ご注文商品]二八蕎麦 ○人前
蕎麦つゆ ○人前
[お受け取り方法] 店舗受け取り or クール便発送
[お名前]
[ご連絡先]
[発送お届け先住所]
[発送お受け取り希望日時]
発送の方…4月22日(水)or23日(木)着○時~○時希望

さて、ご指定させていただいていた、4月19日のAMに、

クール便代金引換で無事に受け取りすることが出来ました。

梱包の中には、

生そば

真空パックで届けられた 『二八蕎麦 (二人前)』と『蕎麦つゆ (2人前)』に、

蕎麦の美味しい食べ方

手打ち二八蕎麦を美味しく食べる3つのコツ』と、『蕎麦の茹で方』の説明書、

手作りつゆについて

手作りつゆについての説明書』と、

メッセージカード

心温まる『メッセージカード』が同封されていました。

応援したい気持ちもあってお取り寄せをさせていただいたのに、逆にこちらが元気をもらいました。こういう心遣いが本当に嬉しいですね。改めて、コロナが落ち着いて、みんながお店で美味しいお蕎麦を楽しめる日が一日も早く訪れてほしいなと思うばかりです。

では、『手打ち二八蕎麦を美味しく食べる3つのコツ』と『蕎麦の茹で方』 に沿って、おうちで美味しい本格手打ちそばをいただく準備を始めましょう!


早速準備開始!

1.手打ちそばはのびやすいので、茹で始める前に薬味やツユの準備をしておきましょう。

お蕎麦の準備

2.蕎麦が茹で上がったら、素早く蕎麦を洗い、ぬめりをとれるように冷水を入れたボウルと、最後にしめるための氷水を準備しておきましょう。

3.大き目の鍋に水をたっぷりとはり、しっかりと沸騰させます。その際の目安は、一人前につき1.2ℓです。それより少ないと蕎麦を入れた後の再沸騰に時間がかかり、蕎麦がくっつきやすくなってしまいます。

4.扱いによっては、切れてしまったり、くっついて茹で上がったりする原因となるので、沸騰したお湯に蕎麦を入れる際には、ゆっくり、優しく入れることを心がけましょう。

生蕎麦

5.蕎麦を鍋にいれると沸騰がおさまってしまうため、火を強くして、再沸騰させて、二八蕎麦は1分程茹でます。
*途中吹きこぼれそうになったら、火加減を調整しましょう。

生そば

6.蕎麦がゆであがったら、素早くざるにあげ、冷水で蕎麦を洗い、ぬめりをとります。
*蕎麦がざるで傷つかないようにボウルも使用し、ボウルの中で洗う→ざるにあける、を2~3回繰り返し、水が濁らなくなってきたらよく水を切ります。

7. 指先で蕎麦を取り、器に盛りつけて完成です!
*やはりお店で頂くようにきれいに盛り付けるのはなかなか難しいものですね。

お蕎麦

いざ、実食!

お蕎麦

少し私の蕎麦の扱いが悪く、切れてしまった分もありますが、

お蕎麦

おつゆにつけて一口手繰ると、勿論、プロがゆで上げたお蕎麦には今回もかないませんが、流石の手打ちの生蕎麦で、本当に美味しいです!

つるりとした二八の涼しいのど越しを楽しんでいると、あっという間に手繰り終えてしまい、

蕎麦湯

美味しいおつゆを蕎麦湯で割って、最後まで余すことなく楽しませていただき、ごちそうさまでした。


最後に

今回は長野県の【手打ち蕎麦 彩春-つくし-】さんから生蕎麦をお取り寄せさせて頂きました。

丁寧なお蕎麦を美味しく食べるコツと、茹で方も同封して頂けたこともあって、本当に美味しいお蕎麦をお家で楽しむことが出来ました。

是非気になった方は【手打ち蕎麦 彩春-つくし-】さんの【ホームページ】よりお取り寄せして、おうちでの美味しい本格手打ち蕎麦を楽しまれてみてくださいね!

とはいえ、やはりお店で頂くのが一番ですよね。

一日も早くお店で蕎麦屋酒も楽しみながら、美味しいお蕎麦を頂きたいので、今はお取り寄せやテイクアウトで応援していきたいと思います。

次回もまたお蕎麦の名店のお取り寄せをご紹介させて頂きます。

お楽しみに!

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