【そば粉 レシピ】おうちで簡単!蕎麦粉100%『そばニョッキ』のつくり方

スポンサーリンク

グルテンフリー 蕎麦の実 蕎麦粉を使った美味しい一品料理をおうちで楽しむ!


休日のお昼間からお蕎麦屋さんで頂く定番の『板わさ』や『焼き味噌』に『天ぷら』、はたまた『蕎麦の実』や『蕎麦粉』を使った一品料理に舌鼓を打ちながら楽しむ蕎麦前の一杯はたまらないものがありますよね。

そんな魅力あふれる【蕎麦屋酒】の世界を、時にはおうちでゆったりと、ご家族や恋人、はたまた一人酒で楽しみたいという方も多いかと思います。

そんな皆さまへ、おうちでも簡単に作れる『蕎麦の実』や『蕎麦粉』を使った美味しい一品料理をご紹介していこうと思います。


もちもちとした食感がたまらない『そばニョッキ


蕎麦粉は手元にあるものの、お蕎麦を打つとなると、はなかなか手軽には難しいものですよね。

本日は、手軽簡単に、蕎麦粉を使った料理として楽しめるそば粉100%の『そばニョッキ』を作っていきたいと思います。

おうちで簡単に作れますので、是非、ご自宅で楽しまれてくださいね。


準備するもの

1~2人前
・そば粉 100g
・水 60cc
・お好みのパスタソース


では早速、調理していきましょう!

1.そば粉100gをボールにいれます。

2.お水を少しづつ注ぎ入れていきます。

3.指先でそば粉に水を含ませるようにかき混ぜていき、水分が蕎麦粉に回ったら、粟粒状になっていきます。

そばニョッキのつくり方

4.少しずつ加水をしながら練っていくと、固まりが大きくなってくるので、耳たぶほどの固さになったら、手のひらでぎゅっぎゅっとこねていき、一塊にします。

5.平らなテーブルやまな板などにのせて、手のひらで伸ばしていきます。

6.適当な太さにまとめたら、2-3センチほどに切っていきます。(少し太さがバラバラになってしまいました。。。)

そばニョッキのつくり方

7.これはお好みですが、フォークの裏で、少しつぶしてあげて、形を整えます。

そばニョッキのつくり方

8.あとは茹でるだけで、完成です!


お好みのソースと絡めて、もちもち食感を楽しんでくださいね!

今回は、野菜たっぷりのトマトソースと絡めていただきました。

そばニョッキのトマトソース

もちもち食感蕎麦粉100%の『そばニョッキ』をお好みのパスタソースとあわせて 是非おうちで楽しまれてくださいね。

美味しい赤ワインとあわせれば、今夜も上機嫌!


にほんブログ村 グルメブログへ

スポンサーリンク