【蕎肆 穂乃香】すみだモダン2017認証の「北斎せいろ」が有名なお蕎麦屋さんで旬の濃厚な牡蠣汁せいろを楽しむ!【蕎麦 両国】

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蕎肆穂乃香の外観

本日は両国に来ています。

平日のお昼に、いつもの様に美味しいお蕎麦を頂きたいなと、都営地下鉄大江戸線の両国駅からは徒歩3分、JR総武線の両国駅東口からも徒歩8分程の蕎肆(きょうし) 穂乃香さんにお邪魔させて頂きました。

シックでモダンな外観に、黄色が景観に映える暖簾をくぐり、早速店内へ。

蕎肆穂乃香の店内

お昼の開店の時間早々ということもあり、お客んはまだ少なく、外からの明かりも気持ちの良い、入り口近くの石臼を目の前に楽しめるカウンターの一番端の席に案内して頂きました。

とてもシックな内装で大人の雰囲気を醸し出す店内は、カウンター席と奥のテーブル席との計21席ほどの広さで、とても落ち着いてお蕎麦を楽しめる空間です。

蕎肆穂乃香の本日の蕎麦

本日のお蕎麦は北海道音威子府のキタワセ種とのことです。

すみだモダン2017

【穂乃香】さんの看板メニューといえば、すみだモダン2017にも認定されている、「北斎せいろ」ですね。

「北斎せいろ」とは、北斎が江戸時代後期に本所割下水に生まれたことにちなんで、【穂乃果】さんがその北斎の代表作「富嶽三十六景」をイメージして作られたお蕎麦のことの様ですね。

濃厚な鴨の旨味とを楽しめる鰹汁に、葱、茄子、ししとうを加えて北斎の絵画の賑やかさを表現しつつ、添えてある花麩は梅、桜、あやめ、いちょうなどの季節を感じさせ、自家製の大きなつくねで富士山を表現されているとの事で、説明文を読むだけでもなんとも食指を誘う逸品ではありますが、

旬のおすすめである、三陸産の大粒の牡蠣を使ったお蕎麦も捨てがたいなぁ。

うーん、暫し悩み、「北斎せいろ」は通年メニューということもあり、また別のタイミングでお邪魔して次回に是非頂くことにしようと、今回は旬のお勧めである、「牡蠣汁せいろ」をお願いすることにしました。

お蕎麦の到着を待っている間に、焼き味噌や板わさ等の「蕎麦屋ならではの肴」や、「蕎麦屋の天ぷら」、

各地よりお取り寄せされたとののこだわりの肴「馳走」に、「あらかると」メニューを眺めつつ、週末の昼間の蕎麦屋酒も次回は是非楽しみに来たいなぁと思いを馳せていると、

蕎肆穂乃香の牡蠣汁せいろ

お盆の上にとても上品にのせられて、せいろと牡蠣汁を出して頂きました。

せいろが少し小ぶりに盛られているように見せるかもしれませんが、

蕎肆穂乃香の牡蠣汁せいろ

実は、【穂乃果】さんではせいろは基本に段で出して頂きます。

ちなみに、大盛りを頼まれますと、追加でもう一段せいろを重ねて頂けます。

蕎肆穂乃香の牡蠣汁せいろ

とっても綺麗に打たれているお蕎麦を、

蕎肆穂乃香の牡蠣汁せいろ

三陸産の大粒でぷりっぷりの牡蠣がたっぷりと入った、見るからに濃厚な出汁が出ているのが分かる、

蕎肆穂乃香の牡蠣汁せいろ

牡蠣汁に、

蕎肆穂乃香の牡蠣汁せいろ

たっぷりとつけて一口手繰ります。

牡蠣の出汁が本当に良く出ている濃い目の汁に蕎麦がとても良く絡まり、大変に美味。

あっという間に一段目は手繰り終え、二段目のせいろに箸をつけるタイミングで、

別皿で出していただいていたゆずの皮を少しちぎってつゆに浮かべると、濃厚なおつゆに爽やかさも足され、更に箸が止まらずに、あっという間に手繰り終えました。

蕎麦湯を持ってきていただくタイミングで、

蕎肆穂乃香の牡蠣汁せいろの後の蕎麦湯

濃さを好みに調整できるように蕎麦猪口も出していただける心遣いが嬉しいですよね。

蕎肆穂乃香の牡蠣汁せいろの後の蕎麦湯

最後にトロトロで濃厚な蕎麦湯でホッと一息ついてお会計。

次回は夜にお伺いし、蕎麦屋酒を楽しんで、最後に「北斎せいろ」を頂きにお邪魔したいなと思いつつ、美味しいお蕎麦との出会いに、本日もお昼間より大変に上機嫌。

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穂乃香@両国 本日は両国です。すみだモダン2017にも選出されている、北斎せいろにしようかと迷いましたが、せっかくのシーズンなのでと、牡蠣汁せいろを頂く。ぷりっぷりの牡蠣が3つ入っていて、濃い目のつゆにしっかりと旨味が出て、お蕎麦に良く絡み、とても美味。後半は柚の皮をちぎり入れ、柚の香りとも楽しみます。お蕎麦は二段で提供。惹かれる一品料理も多く、次回は蕎麦前も楽しみに来たいなと思いつつ、モダンな店内で頂く美味しいお蕎麦に、本日もお昼間より上機嫌。 次回は、北斎せいろを頂こう。 店内の様子など、詳しくは後日【蕎麦屋de上機嫌ブログ】でもご紹介させて頂きます! #蕎麦 #両国 #食べ歩き #飲み歩き #インスタフード #日本酒 #ビール #上機嫌 #ごちそうさまでした #食べスタグラム #飯テロ #インスタグルメアワード2020 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ #japanesefood #foodie #foodlover #travel #japan #traveljapan #soba #instafood #sake #tokyo #tokyostyle2020 #aumoグルメ #genic_food

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昼総合点★★★☆☆ 3.7

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