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蛤

至高の蕎麦

ぷりっぷりの蛤が絶品!浅草の老舗蕎麦屋【弁天】で「はまぐりせいろう」と蕎麦屋酒を満喫!!

2020.08.08

浅草の老舗蕎麦屋【弁天(べんてん)】にて蕎麦屋酒を楽しむ! コロナ対策には細心に気を使いながらも、 いつもの様に、 美味しい蕎麦屋酒をお昼間から楽しみたいなと、東京メトロ【浅草駅】より徒歩10分程の、浅草の老舗蕎麦屋【弁…

浅草

【弁天】裏観音にある老舗のお蕎麦屋さんで絶品の『蛤せいろ』に舌鼓をうつ!【蕎麦 浅草】

2020.05.20

本日は浅草に来ています。 とある週末のお昼に、いつもの様に友人と美味しい蕎麦前と、久しぶりに名物の蛤せいろうを頂きたいなと、浅草駅から徒歩12分程の弁天さんにお邪魔させていただきました。 裏観音の5656会館脇の柳通りを…

プロフィール

蕎麦屋de上機嫌
幼少期と学生時代、そして仕事でシンガポール、インド、ミャンマーと渡り歩いた末に帰国。お蕎麦屋さんでいただく“一杯”の魅力に取りつかれ、現在は全国のお蕎麦屋さん巡りをライフワークにするアラサー蕎麦屋酒ニスタ。 普段はIT系上場企業にて、シリコンバレー発のFinTechソリューションの国内外の事業立ち上げに従事する傍ら、日々、蕎麦屋酒の魅力をSNSを通じて発信中。
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sobaya.de.jyokigen

もり@高田馬場
とある週末のお昼に13時からの蕎麦会に先駆けてまずは一杯蕎麦屋酒を楽しみたいなと思い、開店時間に合わせてお邪魔させていただく。まずはエビスビールで喉を潤しつつ、いつものように酒肴の3点盛りもお願いする。塩辛とクリームチーズが和えられた一品に、ほど酔いピンク色が食指を誘う鴨ロース、そしていつもの板わさ、これだけでビールの瓶もすぐに空になったところで、日本酒をお願いする。もりさんでは日本酒をグラスからお願いできるのも嬉しい。おつまみを追加で、包丁が丁寧に入れられていて味がとてもしゅんだ茄子の揚げ浸しを楽しみながら、日本酒のグラスを傾ける。蕎麦前の時間をゆったりと楽しませていただいたところで、最後には変わり蕎麦『海老切り』をさっと手繰り〆る。カウンター席でご主人の仕事を楽しみながらの美味しい蕎麦屋酒に、本日もお昼間より大変に上機嫌。

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明月庵 田中@銀座
とある週末のお昼に、用事がてら銀座をふらふらした帰りに、蕎麦屋酒を楽しもうと寄らせていただく。お昼の時間も過ぎているのに、一階は満席で、二階の席に通していただく。まずはビール(本当はラガーがなぁ)で軽く喉を潤しつつ、いつもの板わさに、春の訪れを感じさせる季節の一品の中から、ほたるいかの酢味噌和えに、子持ちやりいかの煮付けをいただく。これにはやっぱ日本酒だよなと、菊正宗を燗で楽しみながら、ほど酔い蕎麦前の時間を過ごす。最後は鴨せいろをさっと手繰り〆。本日もお昼間より上機嫌。

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大川や@神楽坂 とある週末の夜に友人 大川や@神楽坂
とある週末の夜に友人たちとの蕎麦屋酒を楽しみたいなとお邪魔させていただく。まずは赤星を瓶でお願いし、グラスに注いでクイッと一口喉を潤しつつ、いつものように板わさをお願いしてしばしメニューを眺める。ビールの瓶も早々に空いてしまったので、ここからは日本酒をお願いしながら、肴として小鉢料理の三品盛り(今宵はささみと茎わさびの和えもの、穴子南蛮漬けと新じゃが芋揚げ煮)、春の訪れを思わせる焼きたけのこ、ふわっふわで優しい味付けの玉子焼とシズル感満載の合鴨ローストを追加で注文。本当にどの一品も美味しく、ついつい日本酒のペースも上がり、程酔く蕎麦前を満喫させてていただいたところで、穴子天せいろを最後に手繰って〆る。本当にステキな蕎麦屋酒の時間を友人と過ごせて、今宵も大変に上機嫌。

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大愚@虎ノ門 とある平日の夜に、後輩 大愚@虎ノ門
とある平日の夜に、後輩としっぽりと仕事について蕎麦屋で語り合いたいなとお邪魔させていただく。ご主人にまずはお勧めの日本酒をお願いしつつ、基本はコースなので、本日の献立を眺めながら楽しみに料理を待ちます。一杯目は冷で風の森を楽しんでいると、前菜に浅利と菜の花の山葵和えと独活と鶏の金平を出していただく。優しい味付けがなんとも日本酒をすすめ酔い。その後も、日本酒をゆったりと楽しめるペースで手羽先のコンフィと苺酢サラダ、出汁巻玉子、筍焼き、筍の飛龍頭、鶏の塩焼きと順番に出していただきながら、追加で石焼蕎麦味噌をお願いして、蕎麦前を存分に満喫させていただく。最後は田舎とせいろの二色盛りを手繰り〆。カウンターのみの店内ということもあり、店主とも言葉を交わしながら、日本酒を飲む蕎麦屋でのゆったりした蕎麦屋酒を楽しませていただき、今宵も大変に上機嫌。

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うさぎや@浜町 とある週末のお昼にい うさぎや@浜町
とある週末のお昼にいつものようにしっぽりと蕎麦屋酒を楽しみたいなとふらっとお邪魔させていただく。まずはエビス中瓶をグラスに注ぎクイッと喉を潤しつつ、板わさ、カラスミ、ジュレがかかったそば豆腐の酒肴三点盛をお願いし、しばしゆったりとした時間を楽しむ。ビールの瓶も空になったところで、日本酒は〆張鶴をお願いしつつ、だんだんと暖かい日も増えてきた今日この頃、せっかくなのでと季節のメニューから春野菜の天ぷらもお願いする。春の訪れを感じさせる蕗の薹やゼンマイが丁寧に揚げられていてなんとも酔く、日本酒の杯が進む。程よく蕎麦前の時間を満喫させていただいた頃合いで最後は、ほのかにピンクがかった、優しく火が入れられていて旨味が楽しめる鴨肉の入った鴨せいろを手繰り〆る。店内の雰囲気もとても落ち着いた空気が流れるお蕎麦屋さんでの蕎麦屋酒に本日もお昼間より大変に上機嫌。

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十七@森下 とある週末のお昼に、いつ 十七@森下
とある週末のお昼に、いつものように美味しい蕎麦屋酒を楽しみたいなとふらっとお邪魔させていただく。まずは瓶ビール(サッポロ黒ラベル)をグラスに注ぎ喉を潤しつつ、定番の板わさをお願いして、次の逸品をとメニューを眺める。ビール瓶が空になるタイミングで、山葵の茎の返し漬けと、真ハタと太刀魚のお造りをお願いしながら、やはりこのツマミには日本酒だろうということで宮城の純米辛口、阿部勘の杯を傾ける。お代わりを重ね、酔い具合に蕎麦前を満喫させていただいた頃合いで、最後に、具合の酔い鴨肉とふわふわの鴨つくねも楽しめる鴨せいろを手繰り、蕎麦湯で濃厚な鴨汁を最後まで楽しみ〆。ゆったりとした雰囲気の中楽しめた蕎麦屋酒に、本日もお昼間より上機嫌。

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眞壁@成増 とある週末のお昼にいつも 眞壁@成増
とある週末のお昼にいつものように美味しい蕎麦屋酒をと思い、以前より新しく開かれたと噂を聞いていたこちらへふらっと初めてお邪魔させていただく。まずはビールで喉を潤しつつ、優しい味付けのお通しを摘む。食べる削り節は噛めば噛むほど旨味が広がり、なんとも日本酒が進みそうだなということで、金澤屋をお願いしつつ、追加で蕎麦前も豆腐二種盛り(蕎麦豆腐と濃厚大豆)と、もつ煮込み、そして唐辛子入りとのかつおの酒盗で、杯を重ねる。いずれも丁寧で優しい味付けについつい日本酒が進むんだ頃合いで、最後に鴨汁せいろを手繰り〆る。とてもあっとホームな雰囲気についついゆったりと蕎麦屋酒を満喫させていただき、新たな通いたいお蕎麦屋さんとの出会いに、本日もお昼間より大変に上機嫌。

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音威子府TOKYO@四谷三丁目
とある週末の昼間に、いつものように美味しい蕎麦屋酒を楽しみたいなと、以前よりお取り寄せでも楽しませていただいていた、音威子府蕎麦を東京でも楽しめるこちらのお店へふらっとお邪魔させていただく。まずは前菜の盛り合わせを摘みつつ、瓶の赤星をグラスに注ぎ喉を潤す。普段は三点盛りとの事だが、「いつもの板わさ」を追加で少しのせていただくご配慮がとても嬉しく、あっという間にビール瓶もからになったところで、北海道の地酒「国稀」の杯を傾ける。口寂しくなってきたところで、蕎麦前の逸品も、ししゃも(オスメス二匹づつ)、シズル感たっぷりの鴨ねぎ焼きを追加でお願いし、ご主人との会話も肴にゆったりとした蕎麦前の時間を満喫させていただく。最後は漆黒の音威子府そばを手繰り〆る。先日、最北端の駅蕎麦としても人気が高かった『常盤軒』のご主人の訃報もありましたが、ここ東京でも音威子府そばを楽しませていただける事に感謝しつつ、本日もお昼間より大変に上機嫌。

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吉@新井薬師 とある週末のお昼にゆっ 吉@新井薬師
とある週末のお昼にゆったりとした蕎麦屋酒の時間を楽しみたいなとふらりとお邪魔させていただく。まずは瓶ビール(やっぱ蕎麦屋酒にはラガーですね)をグラスに注ぎ喉を潤しつつ、おつまみ三種盛りで菜の花とじゃこ昆布〆、板わさにカブの梅干し和えを摘む。ビール瓶もすぐに空になったところで、日本酒を色々と楽しみながら、肴も追加でホタルイカの佃煮とヅケとりわさをお願いする。なんとも日本酒の進む逸品で大変に酔い。最後は、まるで絹のように滑らかでとても綺麗に打たれたもり蕎麦を手繰り〆る。常連さんや店主さんとも蕎麦屋談義に花を咲かせながら、ゆったりとした蕎麦屋酒の時間を楽しめ、本日も大変に上機嫌。

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