本日は長野県の戸隠まで来ています。 日本三大蕎麦といえば岩手の「わんこそ」ば、島根の「出雲そば」、そして長野の山間にある戸隠地区の「戸隠そば」ですよね。 その日本三大蕎麦の一つである、美味しい「戸隠そば」を頂くべく、長野…

本日は島根に来ています。 島根の郷土蕎麦といったら、朱塗りの器に盛ったそばに好みの薬味をのせて、だしを直接かけて頂く、わんこそば、戸隠そばに並ぶ日本三大郷土蕎麦の「出雲割子蕎麦」が有名ですよね 。 その「割子蕎麦」ですが…