本日は島根に来ています。 島根の郷土蕎麦といったら、朱塗りの器に盛ったそばに好みの薬味をのせて、だしを直接かけて頂く、わんこそば、戸隠そばに並ぶ日本三大郷土蕎麦の「出雲割子蕎麦」が有名ですよね 。 その「割子蕎麦」ですが…